Nudelpfanne mit Rindfleisch
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker satt mit dieser deftigen Nudelpfanne. Thymian und Sambal Oelek sind hier das Geschmacksgeheimnis.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
60 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rinderfilet, roh
150 g
Sambal Oelek
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Gewürzgurke/n
2 Stück
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomatenmark
1 EL
Thymian
1 Prise(n)
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL, dunkel
Anleitung
1
Penne nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen und abschrecken.
2
Rinderfilet in Streifen schneiden, mit Sambal Oelek vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe und Gurken mit Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleischstreifen mit Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, Tomatenmark einrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
3
Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit Saucenbinder andicken, Nudeln untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
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