Nudelauflauf mit Hüttenkäse und Spinat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g, z. B. Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
350 g, frischer
Knoblauch
2 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
375 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
250 g
Parmesan/Montello Parmesan
20 g
Anleitung
1
Den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (25 cm) mit 2 Bogen Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
2
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3
Spinat verlesen und waschen. Einen Topf erhitzen und Spinat darin tropfnass 3–5 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Spinat gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Knoblauch pressen, Eier verquirlen. Hüttenkäse und Knoblauch zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nudeln und Eier unter die Spinatmasse mengen.
4
Die Nudelmischung in der Auflaufform verteilen. Tomaten vierteln und mit dem Parmesan darauf verteilen. Im Backofen 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und schmecken lassen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.