Nudel-Rucola-Pfanne mit Limettenpute
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Durch das Marinieren erhält Fleisch einen ganz besonderen und individuellen Geschmack. Probieren Sie unbedingt diese marinierte Limettenpute!
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück, rot
Sojasauce
3 EL
Limetten
2 Stück, (Saft und 1/2 TL Schale)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
480 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, z. B. Spiralnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
2 Stück, rot und gelb
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
5 EL
Rucola/Rauke
150 g
Anleitung
1
Chilischote in feine Ringe schneiden und mit 3 EL Sojasauce, Limettensaft und Limettenschale zu einer Marinade verrühren. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und in der Marinade ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2
Nudeln nach Packungsanweisungen in Salzwasser garen. Paprika in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleischstreifen aus der Marinade nehmen und darin ca. 5 Minuten anbraten. Paprikawürfel und Marinade dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Nudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand einrühren und mit Rucola auf Tellern anrichten.
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