Nordischer Kartoffelsalat
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Leckerer Lachs kombiniert mit Kartoffel- und Gurkenscheiben. Mit Dill gewürzt ist dies eine leckere Variante zum gewohnten Kartoffelsalat.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück, klein
Senf, klassisch
1 TL
Essig, Weinessig
1 EL, Weißweinessig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, heiß, (2 Prisen Instantpulver)
Dill
1 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen. Schalotte schälen und würfeln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Senf, Essig, Brühe und Dill mischen, kräftig salzen und pfeffern.
2
Kartoffelscheiben abgießen, mit Schalottenwürfeln und Dressing mischen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen. Gurkenscheiben untermischen und Nordischen Kartoffelsalat mit Lachsscheiben servieren.
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