Neue Kartoffeln mit Crème légère und Schinken
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das perfekte Rezept für die neuen Kartoffeln im Sommer.
Zutaten
Kartoffeln
500 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
75 g
Crème légère
75 g
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Schnittlauch
1 EL, gehackt (frisch oder TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
4 Scheibe(n)
Blattsalat
4 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten gar kochen, anschließend einige Minuten auskühlen lassen. Etwas größere Kartoffeln in Spalten schneiden, kleiner Kartoffeln ganz lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln mit gepressten Knoblauch und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
3
In der Zwischenzeit Frischkäse, Crème légère, Petersilie und Schnittlauch miteinander vermengen und mit Pfeffer würzen. Die Kartoffeln auf Tellern verteilen, jeweils mit einem Löffel Frischkäsemischung, einer Scheibe Schinken und einem Salatblatt garnieren.
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