Mu-Shu-Schweinefleisch
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hoisin Sauce
80 ml
Öl, Sesamöl
2 TL
Essig
1 EL, Reis-
Sambal Oelek
1 TL
Rotkohl/Blaukraut
½ Kopf, klein
Karotten/Möhren
2 Stück, groß, groß
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
6 Stück
Schweinefilet, roh
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Shiitake-Pilze
100 g
Anleitung
1
Für die Sauce Ingwer schälen, mit Knoblauch fein hacken und mit Hoisinsauce, Sesamöl, Essig und Sambal Oelek verrühren. Rotkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
2
Schweinefilet trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
3
Pilze trocken abreiben, in Scheiben schneiden und im Bratensatz ca. 3 Minuten braten. Rotkohl, Karotten und Sauce dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Schweinefilet und die Hälfte der Frühlingszwiebeln zufügen und unterrühren. Mu-Shu-Schweinefleisch mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.