Mokkakekse
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 18 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kaffee (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Wasser
1 EL, heiß
Mokkabohnen
40 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Brauner Zucker
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
120 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kaffeepulver in Wasser auflösen und kurz abkühlen lassen. 18 Mokkabohnen beiseitestellen und restliche Mokkabohnen hacken. Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Salz und Kaffee dazugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit gehackten Mokkabohnen unterheben.
2
Aus dem Teig 18 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Jeweils mittig eine Mokkabohne hineindrücken und Mokkakekse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Mokkakekse ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.
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