Mokka Panna Cotta
7
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
300 ml
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
170 g
Zucker
70 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Espresso (Instantpulver)
2 EL, unzubereitet
Vanille Paste/Vanille Extrakt
2 TL, -extrakt
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
DM dmBio Himbeeren, gefriergetrocknet
30 g
Raspelschokolade, Zartbitter
30 g
Anleitung
1
50 ml Milch mit Gelatine-Fix verrühren und darin auflösen. Restliche Milch mit Joghurt, Zucker, Kakaopulver, Espressopulver und Vanilleextrakt in einem Topf auf niedriger Stufe 5–10 Minuten erwärmen. Milchmischung vom Herd nehmen und Gelatinemischung unterrühren. Panna-Cotta-Mischung durch ein Sieb gießen.
2
6 Panna-Cotta-Förmchen (Inhalt ca. 150 ml) mit Margarine fetten, Panna-Cotta-Mischung darauf verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Himbeeren hacken. Panna Cotta auf Teller stürzen und mit Schokoröllchen und Himbeeren servieren.
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