Mitternachtssuppe mit Tatar
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Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Mitternachtssuppe lässt sich auch sehr gut in größeren Mengen für eine Party vorbereiten.
Zutaten
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Chilischote/n
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
285 g, (1 kleine Dose)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
240 g
Sojasauce
2 EL
Kichererbsen (Konserve)
250 g
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Tomatensaft
500 ml
Tomatenmark
2 EL
Wasser
1000 ml
Petersilie
½ Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tabasco
1 Spritzer
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lauch und Chilischoten in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln, Sauerkraut gut abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tatar anbraten, Knoblauch und Chili zugeben und andünsten. Sauerkraut und Sojasauce hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten.
2
Lauch, Tomaten, Tomatensaft und Kichererbsen hinzugeben. Tomatenmark einrühren, mit ca. 1 Liter Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie hacken, zugeben, mit Salz, Tabasco und Zucker abschmecken und servieren.
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