1

Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. In einem Topf stückige Tomaten, 100 ml Kochsahne und 1 TL Balsamico vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Anschließend ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.

2

Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Hackfleisch, Schalotte, die Hälfte der Petersilie und Hackfleischgewürz mit je 1 Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Von den Paprikas einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden, Strünke und Kerne entfernen, Hackfleischmischung in die Paprikas füllen und Deckel wieder aufsetzen.

3

Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und in eine Auflaufform geben. Paprikas daraufsetzen und ca. 40–45 Minuten im Ofen garen.

4

In den letzten ca. 3 Minuten Backzeit 2 Scheiben Toast diagnonal halbieren, mit in den Ofen legen und rösten. Anschließend alles aus dem Ofen nehmen.

5

Paprikas mit Tomatensauce auf Tellern anrichten, restliche Petersilie darüberstreuen und das Brot dazureichen. Mit Hack gefüllte Paprika auf Tomatensauce mit Toast servieren.