Miniaufläufe mit Hähnchen und Brokkoli
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kleiner Auflauf, großer Geschmack.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Schalotten
250 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Thymian
2 Zweig(e)
Brokkoli
125 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml, Geflügel (1 TL Instantpulver)
Speisestärke
2 EL
Crème légère
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Filo-/Yufkateig
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
2
Schalotten schälen, große halbieren und in der Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Bei Bedarf 1 Spritzer Wasser dazugeben. Knoblauch schälen und fein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Thymian und Knoblauch zu den Schalotten geben und ca. 2 Minuten garen.
3
Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Brühe und Hähnchenstücken in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen. Stärke mit 4 EL Wasser glatt rühren und in die Pfanne geben. Gut verrühren und ca. 1 Minute garen. Crème légère dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Hähnchenmischung in 4 Auflaufförmchen (à 200 ml) geben. Filoteigplatten vierteln, zerknittern und Aufläufe damit belegen. Teig mit restlichem Öl bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten hellbraun backen. Miniaufläufe sofort servieren.
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