Mini-Pizzen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Perfekt für Sommerpartys eignen sich diese köstlichen Pizzen für den kleinen Hunger am späten Abend.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
400 g
Hefe, trocken
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Wasser
200 ml
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
100 g
Wasser
250 ml
Tomatenmark
2 EL
Oregano
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
100 g
Champignons, frisch
300 g
Tomaten, frisch
3 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Rucola/Rauke
100 g
Anleitung
1
Für den Teig 380 g Mehl, Hefe und 1/2 TL Salz vermischen. Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30–40 Minuten gehen lassen.
2
Für den Belag Tomaten ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Tomatenmark zufügen und mit Einweichflüssigkeit pürieren. Tomatensauce mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Teig in 8 Portionen teilen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf zu runden Mini-Pizzen ausrollen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Teig mit Tomatensauce bestreichen und mit Parmaschinken belegen.
4
Champignons trocken abreiben. Tomaten waschen und mit Champignons in Scheiben schneiden. Champignon- und Tomatenscheiben auf der Pizza verteilen und mit Käse bestreuen. Pizzen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Mini-Pizzen mit Rucola bestreuen und servieren.
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