Mini-Orangen-Guglhupf
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Puderzucker
70 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
120 g
Mandeln
40 g, gemahlen
Backpulver
1 TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1 EL
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß, unbehandelt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 40 g Margarine mit 30 g Puderzucker schaumig schlagen und Eier unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver vermischen und mit Joghurt zur Eiermischung geben. Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen. 1 TL Orangenschale und 2 EL Orangensaft unter den Teig rühren.
2
24 Mulden eines Mini-Guglhupf-Blechs (oder eines Muffinblechs) mit restlicher Margarine fetten und Teig einfüllen. Guglhupfe im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen und ca. 60 Minuten abkühlen lassen.
3
Für den Guss restlichen Puderzucker mit 1 EL Orangensaft verrühren, Guglhupfe damit beträufeln und mit restlicher Orangenschale bestreuen. Mini-Orangen-Guglhupf servieren.
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