Mini-Kirschkuchen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Warum muss es ein großer Kirschkuchen für alle sein? Mit diesem Rezept kann jeder Gast seinen eigenen kleinen Kuchen bekommen!
Zutaten
Kirschen, sauer/Schattenmorellen, frisch
300 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
300 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
140 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
180 g
Backpulver
1 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kirschen waschen, entsteinen und halbieren, TK-Kirschen gegebenenfalls auftauen lassen und trocken tupfen. Joghurt mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver verrühren und Kirschhälften unterheben.
2
8 Mini-Kastenformen (ca. 9 x 6 x 3,5 cm) mit Öl fetten und Teig darin verteilen. Mini-Kirschkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
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