Mini-Cupcakes mit Nutella-Frosting
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
125 g
Backpulver
½ TL
Natron
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
225 g
Bananen
2 Stück, klein
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
100 g
Vanillearoma
3 Tropfen
Öl, Kokosöl
1 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
70 g
Nuss-Nougat-Creme
4 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Minimuffin-Papiermanschetten in 1 Mini-Muffin-Bleche geben.
2
In einer mittleren Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verrühren. Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Ei, Zucker, Vanillearoma und Öl verrühren. Mehl mit Natron, Backpulver und Salz mischen und unter die Joghurt-Bananen-Mischung rühren.
3
Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Muffins abkühlen lassen. Frischkäse mit Nutella verrühren und das Frosting auf jeden Muffin verteilen.
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