Mini-Apfelpfannkuchen
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das kommt bei der ganzen Familie gut an!
Zutaten
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, süßlich (z.B. Gala Royal)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Honig
1 TL
Mineralwasser
45 ml
Backpulver
½ TL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
130 g, zart
Pflanzenöl
2 TL
Anleitung
1
Apfel vierteln, entkernen, schälen und grob raspeln. Joghurt mit Eiern, Honig, Wasser und Backpulver verrühren und Haferflocken mit Apfelraspeln unterheben.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und je ca. 1 EL Teig pro Pfannkuchen hineingeben. 12 Minipfannkuchen von jeder Seite ca. 3 Minuten backen und servieren.
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