Milchreis-Pfirsich-Torte
9
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 10 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
130 g
Zucker
140 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
130 g
Backpulver
½ Päckchen
Zimt
2 TL
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
600 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Vanillezucker
2 Päckchen
Reis, Milchreis, trocken
150 g
Gelatine/Blattgelatine
6 Blatt/Blätter
Pfirsiche (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
470 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
400 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit 90 g Zucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Zimtpulver mischen und nach und nach unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Orangenschale abreiben. Milch mit Salz, Vanillezucker und restlichem Zucker in einem Topf erhitzen und Milchreis darin nach Packungsanweisung garen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, im Milchreis auflösen und leicht abkühlen lassen.
3
Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Tortenring um den Boden legen und Pfirsich-spalten auf dem Boden verteilen. Quark und 1 Messerspitze Orangenschale unter den Milchreis rühren und auf den Pfirsichspalten verstreichen. Milchreis-Pfirsich-Torte ca. 3 Stunden kalt stellen, mit restlichem Zimtpulver bestäuben und nach Wunsch mit Orangenzesten garniert servieren.
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