Mexikanische Tatarpfanne mit Reis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles und einfaches Gericht für den Alltag, das durch die Kombination aus Hülsenfrüchten, Tatar und Gewürzen überzeugt.
Zutaten
Kidneybohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Weiße Bohnen (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g, (ersatzweise Konserve)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, grün
Paprika
1 Stück, rot
Chilischote/n
1 Stück, rot
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
500 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 EL
Salsasauce
200 ml
Tomaten (Konserve)
500 g, stückig
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, gegart
480 g
Anleitung
1
Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abtropfen lassen. Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke brechen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Zwiebeln und Paprika in Streifen, Chilischote in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatar darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen.
2
Zwiebel-, Paprikastreifen und Chiliwürfel zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salsasauce und stückigen Tomaten ablöschen. Bohnen und Mais zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräftig mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Reis servieren.
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