Mexikanische One-Pot-Pasta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika
2 Stück, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
600 ml
Tomaten, passiert
400 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 1–2 Minuten anbraten. Hackfleisch zufügen mit 1 TL Salz, Paprika-, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen und 3–4 Minuten mitbraten.
2
Paprika zufügen, mit Zucker bestreuen und kurz anrösten. Mit Wasser und Tomaten ablöschen, Nudeln zufügen und auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten mit Deckel garen, dabei mehrmals umrühren.
3
Mais abgießen, mit Käse unter die One-Pot-Pasta rühren und weitere ca. 3 Minuten garen. One-Pot-Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
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