Menemen Türkisches Frühstück
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Beginnen Sie den Tag mit einem kulinarischen Ausflug in die Türkei!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
2 Stück, grün, Spitzpaprika
Tomaten, frisch
4 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), Chiliflocken
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Paprika waschen und entkernen. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 5–10 Minuten andünsten. Tomatenwürfel dazugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
3
Sauce ohne Deckel weitere ca. 2 Minuten eindicken lassen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Eier dazugeben, unterrühren und die Masse stocken lassen. Menemen nach Wunsch mit Minze garnieren und mit Baguette servieren.
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