Mediterraner Hähnchen-Paprika-Auflauf
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
2 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Tomaten, passiert
400 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Oregano
1 TL
Rosmarin
0.5 TL
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
70 g
Basilikum
5 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Hähnchen trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen mit Paprika darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch schälen, dazupressen und ca. 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute mitbraten.
3
Hähnchen-Paprika-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Brühe angießen. Nudeln dazugeben und ca. 7 Minuten mitgaren, dabei regelmäßig umrühren. Passierte Tomaten und Frischkäse dazugeben und mit Oregano und Rosmarin verfeinern.
4
Cocktailtomaten waschen, mit Hähnchen-Paprika-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen und mit Mozzarella bestreuen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und mit Basilikum bestreut servieren.
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