Mediterrane Wrapröllchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Paprika
1 Stück, rot
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Zitronensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
1 EL, gehackt
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2
Tomaten samt Sud mit Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit Basilikum verrühren. Tortilla Wraps mit Tomatencreme bestreichen, mit Mozzarellascheiben, Paprikastreifen und Rucola belegen, aufrollen und je in 3 Scheiben schneiden, sodass 12 Röllchen entstehen. Mediterrane Wrapröllchen mit Spießen fixieren und servieren.
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