Mäusebrötchen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Sie haben kleine Kinder zu Hause? Dann sind diese Mäusebrötchen perfekt! Sie können Ihnen dabei helfen die Mäuse mit Augen, Ohren und Schwänzchen zu versehen.
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
110 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
250 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Rosinen
12 Stück
Mandeln
6 Stück, ohne Haut
Kondensmilch/Dosenmilch, 4 % Fett
2 TL
Mango
1 Stück, klein
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Zitronenmelisse
⅓ EL, gehackt
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und 75 ml Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Vorteig mit 1 1/2 EL Zucker, 35 ml Milch und der Margarine verkneten. Noch mal zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in 6 Portionen teilen, zu ovalen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.
3
Je 2 Rosinen pro Brötchen als Augen in den Teig drücken. Mandeln halbieren und je 2 Mandelhälften pro Brötchen als Ohren hineinstecken. Mit Kondensmilch bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Brötchen auskühlen lassen.
4
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Für die Mäuseschwänzchen lange dünne Streifen schneiden und in die Brötchen stecken. Restliches Fruchtfleisch würfeln und mit Quark und Zitronenmelisse verrühren. Mäusebrötchen mit Fruchtquark servieren.
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