Mascarpone-Frucht-Traum
11
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Alle Fruchtliebhaber werden hier voll auf ihre Kosten kommen. Die extra große Portion Obst garantiert einen fruchtigen Genuss!
Zutaten
Biskuit-Obstboden/Wiener Boden, ohne Belag
1 Packung(en), klein
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Schokolade, Vollmilchschokolade
40 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Mascarpone, fettreduziert
250 g
Cappuccinopulver, ungesüßt (Instantpulver)
4 TL, unzubereitet
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
125 ml
Vanillezucker
½ Päckchen
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
240 g
Nektarinen
2 Stück, mittel
Heidelbeeren/Blaubeeren
100 g
Erdbeeren, frisch
100 g
Tortenguss, gezuckert
1 Päckchen
Wasser
250 ml
Anleitung
1
Biskuitboden zerbröseln. Orangenhälfte auspressen. Schokolade grob hacken und in warmen Wasserbad schmelzen. Margarine in einem Topf schmelzen, mit Biskuitbröseln, Schokolade und Orangensaft vermengen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
2
Mascarpone mit Cappuccinopulver und Gelatine Fix verrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Mit Vanillezucker abschmecken, auf dem Biskuitboden verteilen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
3
Aprikosen abtropfen lassen. Nektarinen waschen, Steine entfernen und in Spalten schneiden. Heidelbeeren und Erdbeeren waschen, trocken tupfen und Erdbeeren halbieren. Obst auf der Creme verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten und über das Obst geben. Tortenguss ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen und Torte servieren.
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