Marokkanischer Auberginendip
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Auberginen
1 kg
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
75 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronensaft
20 ml
Paprikapulver
1.5 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
0.75 TL
Salz/Jodsalz
0.5 Prise(n)
Petersilie
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Auberginen waschen, auf ein Backblech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2
Auberginen aufschneiden und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel und Salz pürieren. Gehackte Petersilie unterrühren und schmecken lassen.
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