Marmorkuchen mit Mandeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
160 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Kokosblütenzucker
80 g
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Mandeln
40 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Mandeln
1 EL, gehackt
Lindt Excellence Schokolade Cacao 100 % pur
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kranzform (Ø 26 cm) mit 1 TL Margarine fetten. Eier trennen und Eigelb mit restlicher Margarine, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Eiklar steif schlagen.
2
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln unter die Eigelbmasse rühren und Eischnee unterheben. Teig halbieren und Kakaopulver und gehackte Mandeln unter die Hälfte des Teiges heben. Hellen und dunklen Teig in die Kranzform füllen, mit einer Gabel marmorieren und im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen.
3
Marmorkuchen ca. 45 Minuten abkühlen lassen und stürzen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Marmorkuchen damit in Fäden garnieren und servieren.
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