Mangold-Tomaten-Törtchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Leichte, herzhafte Törtchen mit leckerer Füllung – ideal fürs Picknick oder unterwegs.
Zutaten
Filo-/Yufkateig
4 Blatt/Blätter
Öl, Olivenöl
3 TL
Mangold
250 g, (ersatzweise Spinat)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Knoblauch
2 Zehe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Dill
1 TL, gehackt
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
12 Stück
Anleitung
1
Filoteigblätter in 36 kleine Quadrate (ca. 10 x 10cm) schneiden, alle mit 2 TL Öl bepinseln und je 3 versetzt übereinander in die Mulden eines 12er-Muffinblechs legen.
2
Mangoldblätter (ohne Stiele) grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch würfeln, in restlichem Öl andünsten. Mangold zugeben, zusammenfallen lassen und abtropfen lassen. Frischkäse mit Eiern, Schafskäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenschale und Dill verquirlen.
3
Mangoldgemüse und je 1 Tomate auf die Teigmulden verteilen und den Guss darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf der 2. Schiene von unten 10–15 Minuten backen.
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