Mandarinen-Frischkäse-Muffins
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Muffins schmecken zu jeder Jahreszeit, wenn du magst, gib noch ein wenig Zimt oder andere leckere Gewürze hinzu.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Zucker
120 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 Päckchen
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
50 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
175 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und mit Milch und Frischkäse unterrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unter den Teig heben.
2
Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Mandarinen-Frischkäse-Muffins auskühlen lassen und servieren.
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