Makkaroniauflauf
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einer der Klassiker ist der Makkaroniauflauf mit Spinat. Hier eine einfache Zubereitung.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Spinat/Blattspinat
1000 g, vorzugsweise frischer Blattspinat, sonst 600 g TK
Pfeffer
1 Prise(n)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
140 g, gerieben
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen und abgießen.
2
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 1 Minute andünsten. Mit Mehl bestäuben, unter Rühren mit Milch ablöschen und aufkochen.
3
Spinat waschen, trocken schleudern, die dicken Blattstiele entfernen und Spinat grob hacken. TK-Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Spinat zur Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Makkaroni in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Spinatsauce darüber verteilen. Gouda und Paniermehl vermischen und darüber verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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