Makkaroni mit Chili-Cheese-Paprika-Sauce
10
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn du keine Makkaroni in der Vollkorn-Variante bekommst, schmeckt’s auch mit Penne! Dazu passt gut ein frischer grüner Salat.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Jalapenos/Pfefferoni, in Lake
1 Stück
Paprika
3 Stück, grün
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Wasser
100 ml
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
50 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Jalapeño in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Mehl darin hellgelb anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und Wasser ablöschen, Zwiebeln, Jalapeño und Paprika zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Käsesorten unter die Sauce rühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nudeln abgießen und mit Chili-Cheese-Paprika-Sauce servieren.
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