Maiskolben mit Bärlauchbrot
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Leckeres Bärlauchbrot und zarter Maiskolben direkt vom Grill. Was braucht man mehr?
Zutaten
Hefe, frisch
¼ Würfel
Wasser
75 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
130 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Tomaten (Konserve)
500 g, stückig
Pesto verde/grün
1 TL
Honig
1 TL
Basilikum
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Bärlauch
20 g, (ersatzweise Rucola)
Maiskolben
2 Stück, verzehrbarer Anteil
Anleitung
1
Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl, 1 TL Öl und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Für den Dip Zwiebel schälen und würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Mit Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Pesto, Honig und Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hefeteig mit Bärlauch gut durchkneten, zu 4 dünnen Fladen formen und auf dem Grill auf Alufolie ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen. Maiskolben halbieren, mit restlichem Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill ca. 8 Minuten rundherum grillen. Maiskolben mit Bärlauchbrot und Dip servieren.
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