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Mais-Käse-Brot

Mais-Käse-Brot

3
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 10 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für diese Brotbackmethode eignen sich gusseiserne Töpfe besonders gut. Am besten heizt du den Topf dann samt Backofen vor.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Thymian

2 Zweig(e)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

150 g

Mehl, Weizenmehl

310 g, Type 550

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Backpulver

1 Päckchen

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse zerbröseln. Mais abgießen. Eier verquirlen und mit Käse, Schafskäse, Thymian, Mais und Zwiebeln vermischen. 280 g Mehl, 1 TL Salz und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verkneten.
  2. Teig mit restlichem Mehl bestäuben und zu einem Laib formen. Einen Topf (Inhalt ca. 3 Liter) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Brot im Backofen auf mittlerer Schiene mit Deckel ca. 40 Minuten backen. Deckel entfernen und weitere ca. 30 Minuten backen. Mais-Käse-Brot ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus dem Topf stürzen und weitere ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mais-Käse-Brot servieren.

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