Mais-Bohnensalat
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Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Maiskolben
3 Stück, verzehrbarer Anteil
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
EDEKA Salatkernemix
2 EL, (oder jede andere Marke)
Koriander
6 EL, frisch, gehackt
Chilischote/n
1 Stück, rot
Limetten
1 Stück, davon den Saft
Kidneybohnen (Konserve)
400 g, Abtropfgewicht
Anleitung
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Maiskolben ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen. Maiskörner vom Kolben entfernen und in eine Schüssel geben. Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Beides mit Salatkernen in die Schüssel geben. Chilischote waschen, halbieren, entkernen, sehr fein hacken und mit Limettensaft unter die Maismischung rühren. Bohnen abgießen, abspülen und unter den Salat mischen. Mais-Bohnensalat servieren.
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