Maccheroniauflauf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckerer Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Peperoni, eingelegt in Lake
4 Stück
Pinienkerne
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, gegart, jede Sorte
480 g, Maccheroni
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
90 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht
Zucchini
3 Stück, mittel
Tomaten, frisch
6 Stück
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Basilikum
1 TL, getrocknet
Anleitung
1
Knoblauch zerdrücken, getrockente Tomaten in Brühe einweichen, und beides mit Peperoni und Pinienkernen mit einem Pürierstab zu einem Pesto pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Maccheroni mischen.
2
Schafskäse zerbröseln, 2/3 davon mit dem Tunfisch unter die Nudeln heben und alles in eine runde Auflaufform (Durchmesser 26 cm) oder in 4 Portions-Auflaufformen füllen.
3
Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Auflauf damit fächerartig belegen und mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig würzen. Auflauf mit restlichem Käse, Paniermehl und Basilikum bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 40 Minuten backen.
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