Low Carb Asia-Burger mit Gurkensalat
1
Punkte®
Gesamtzeit: 5 Std 30 Min • Vorbereitung: 5 Std 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
2 Stück
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Sojasauce
1 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Fischsauce
2 TL
Tatar, roh
500 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Minze
1 EL, gehackt
Essig
1 EL, Reis-
Agavendicksaft
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kopfsalat
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Schalotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Die Hälfte der Schalotten mit Sojasauce, Zitronenschale, Ingwer, 1 TL Fischsauce und Tatar verkneten und aus der Masse 8 Burgerpatties formen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Patties darin nacheinander ca. 8 Minuten von jeder Seite braten. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Gurkensalat restliche Schalotten, restliche Fischsauce, Gurken, Minze, Essig, Agavensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Salatblätter waschen, trocken schütteln, mit Patties belegen und Gurkensalat daraufgeben.
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