Linsenbratlinge an Feldsalat
15
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Linsen, rot, trocken
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
3 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 TL
Öl, Olivenöl
3 TL
Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g
100 g
Thymian
1 TL
Zitronensaft
3 TL
Feldsalat
100 g
Senf, klassisch
1 TL
Granatapfel
40 g
Anleitung
1
Linsen nach Packungsanweisung in Wasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel fettfrei darin 2–3 Minuten dünsten. Zwiebelwürfel mit Linsen, Haferflocken, Petersilie, Salz, Pfeffer und Currypulver verrühren.
2
2 TL Öl portionsweise im Bratensatz erhitzen und aus der Masse darin nacheinander 12 kleine Puffer backen, dabei ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Für den Dip Joghurt mit Thymian, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing restliches Öl, restlichen Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und mit Salat mischen. Linsenbratlinge an Feldsalat mit Dip und Granatapfelkernen bestreut servieren.
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