Linsen-Mangold-Suppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Linsen, grün/braun (Konserve)
480 g, braun
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 Liter
Mangold
500 g
Zitronensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 4 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, Kreuzkümmel dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten.
2
Linsen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln mit Brühe ablöschen, Linsen zufügen und aufkochen. Linsensuppe mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Mangold unterrühren und ca. 2 Minuten mitgaren. Linsen-Mangold-Suppe mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
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