Limokuchen mit Roter Grütze
5
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std • Vorbereitung: 1 Std 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
10 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
4 EL
Öl, Rapsöl
175 ml
Mehl, Weizenmehl
700 g
Backpulver
4 TL
Zitronen-Limonade ohne Zucker (z.B. Sprite), light/zero
300 ml
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
300 g
Rote Grütze, zuckerreduziert
250 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Vanillezucker und Öl verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Orangenlimonade unter die Eiermasse rühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Ca. 60 Minuten auskühlen lassen.
2
Magerquark mit Saurer Sahne cremig aufschlagen und leicht wolkig auf den Kuchen streichen. Rote Grütze in Klecksen darauf verteilen. Limokuchen mit Roter Grütze servieren.
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