Leichter Putenbrust-Gemüse-Auflauf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Putenbrust, roh
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Champignons, frisch
250 g
Knollensellerie
300 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Auberginen
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Putenbrust trocken tupfen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Sellerie schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Aubergine waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Putenbrust mit Gemüse darin ca. 10 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Milch mit Frischkäse und Eiern verrühren, unter das Gemüse heben und in eine Auflaufform (Ø ca. 28 cm) füllen. Tomaten waschen, halbieren und auf dem Auflauf verteilen. Putenbrust-Gemüse-Auflauf mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und mit Petersilie bestreut servieren.
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