Leichter Frischkäse selbst gemacht
3
Punkte®
Gesamtzeit: 17 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 2 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Frischkäse selber herzustellen. Er ist ein herrlicher Dip für Gemüsesticks.
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
600 ml
Zitronen
1½ Stück, Saft
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Milch langsam in einem Topf lauwarm erhitzen.
2
Geben Sie den Saft von 1 Zitrone unter Rühren zur Milch. Die Milch gerinnt nach einigen Minuten und teilt sich in Käsebruch und Molke. Falls nötig, geben Sie etwas mehr Zitronensaft dazu.
3
Platzieren Sie ein großes Sieb oder Netz über einer Schüssel. Legen Sie ein sauberes Trocken- oder Baumwolltuch ins Sieb/Netz.
4
Schütten Sie den Käsebruch samt Molke ins Tuch. Die Molke läuft ab in die Schüssel. Lassen Sie alles für 10 Minuten stehen; würzen Sie dann den Frischkäse mit etwas Salz. Die Molke können Sie nach Belieben mit Saft verfeinern und gut gekühlt separat genießen.
5
Unser Tipp: Mit etwas frischem Schnittlauch, Petersilie oder Chili wird der leichte Frischkäse besonders würzig.
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