Leichte Quiche Lorraine
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Egal ob warm oder kalt - ein wahrer Genuss aus der französischen Küche.
Zutaten
Schinkenspeck
120 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
120 g, Emmentaler
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
400 g
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
200 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Speisestärke
1 EL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 6 bis 8 Minuten braten. Käse reiben. Quark, Kochsahne, Frischkäse, Eier und Speisestärke verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und Speckwürfel mit der Hälfte des Käses unterheben.
2
Masse in die Form gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Quiche Lorraine im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.
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