Laugenbrötchen mit Leberkäse
12
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Sie mögen es (unterwegs) gerne herzhaft? Dann probieren sie dieses schmackhafte Rezept!
Zutaten
Weißkohl
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot, klein
Kresse
¼ Packung(en)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Senf, süß
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Radieschen
2 Stück
Gewürzgurke/n
1 Stück
Essig, Weinessig
2 EL, Weißweinessig
Ahornsirup
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Brötchen, Laugenbrötchen
1 Stück
Leberkäse
30 g, Aufschnitt
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Weißkohl mit 1/2 Teelöffel Salz verkneten und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2
Kresse vom Beet schneiden, mit Frischkäse und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen waschen und mit Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Für das Dressing Essig, Ahornsirup, Kreuzkümmel und Chilipulver verrühren. Weißkohl- und Paprikastreifen mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Brötchen halbieren, beide Seiten mit Kressecreme bestreichen und die untere Hälfte mit etwas Krautsalat, Radieschen-, Gewürzgurkenscheiben und Leberkäse belegen. Obere Brötchenhälfte daraufsetzen und fest in Butterbrotpapier einpacken. Restlichen Krautsalat in einer Frischhaltedose transportieren und mit Laugenbrötchen servieren.
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