Lasagne bolognese
13
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 55 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Klassische Lasagne bolognese mit zweierlei Saucen und Käse braucht etwas Zeit, schmeckt dafür aber einfach köstlich. So geht's:
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Suppengemüse
1 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Tatar, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Majoran
1 TL
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), groß
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
8 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Anleitung
1
Zwiebel und Suppengemüse fein würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Stückige Tomaten unterrühren und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für die Bechamelsauce Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Milch mit Brühe unter Rühren angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Den Boden einer Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit etwas Bechamelsauce bedecken. 2 Lasagneblätter darauflegen und etwas Hackfleischsauce daraufgeben. So weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Hackfleischsauce abschließen. Mozzarella würfeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
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