Lammfrikadellen mit Minz-Salsa
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Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lamm schmeckt nicht nur zu Ostern. Die Kombination aus kleinen Frikadellen mit einer Minz-Salsa ist perfekt für Partys, zu Hause und im Garten!
Zutaten
Lammfilet, roh
500 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Petersilie
2 EL, gehackt
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Zwiebel/n
1 Stück, klein, gerieben
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
4 Stück, fein geschnitten
Minze
1 TL, gehackt
Zitronensaft
1 EL
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Lamm, Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Ei und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Frikadellen formen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2
Währendessen Tomaten, Gurke, Minze und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eine große Pfanne mit Pflanzenöl über hoher Hitze erhitzen. Frikadellen etwa 5 Minuten pro Seite braten. Zusammen mit der Minz-Salsa servieren.
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