1

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Lachs darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Karotten mit Zwiebeln im Bratensatz 3-5 Minuten anbraten, 150 g Erbsen dazugeben, mit 100 ml Brühe ablöschen, Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 180° (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

2

Für die Béchamelsauce Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit Milch und restlicher Brühe ablöschen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Restliche Erbsen dazugeben und unter Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Zitronensaft verfeinern und pürieren. Béchamelsauce abwechselnd mit Lasagneblättern, Lachs und Gemüsemischung in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen. Lachslasagne mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen und mit Dill garniert servieren.