Lachsfilet und Pak Choi Teriyaki-Style
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Mirin ist gesüßter Reiswein und wird im Gegensatz zu Sake nicht getrunken, sondern als Würzmittel verwendet. Mirin ist zusammen mit Sojasauce einer der Hauptbestandteile von Teriyaki-Sauce.
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Sesamöl
1 TL
Sojasauce
2 EL
Limettensaft
1 EL
Honig
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
2 Filet(s)
Pak Choi
300 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
50 g
Bamboo Garden Japan Mirin, Reiswein-Würze
1 EL
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Knoblauch pressen und mit Öl, 1 EL Sojasauce, Chili, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Pak Choi waschen und halbieren.
2
Lachs und Pak Choi in eine Grillschale geben, mit Marinade beträufeln und auf dem Rost bei direkter Hitze 7–8 Minuten von jeder Seite grillen. Für den Dip Salatcreme mit Mirin und restlicher Sojasauce verrühren. Lachs und Pak Choi mit Dip servieren.
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