Lachs-Spinat-Nudeln
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf Meer? Heute gibt es Pasta mit würzigem Spinat und saftigem Lachs.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
50 g, z. B. Schleifennudeln
Spinat/Blattspinat
150 g, Blattspinat (TK)
Wasser
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Lachs, roh
100 g, (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Blattspinat mit 1 EL Wasser in eine Pfanne geben und unter Rühren ca. 10 Minuten garen. Spinat aus der Pfanne nehmen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
2
Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauchzehe pressen. Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Lachs in Würfel schneiden und hinzufügen, salzen und pfeffern. Lachs kurz anbraten. Spinat und Frischkäse einrühren und den Lachs ca. 5 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Nudeln untermischen und nochmals abschmecken.
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