Lachs-Pizza
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Unsere Empfehlung Tausche den Mozzarella gegen Ricotta
Zutaten
Hefe, trocken
1 TL
Wasser
160 ml
Mehl, Weizenmehl
250 g
Kapern
1 EL
Salz/Jodsalz
1 TL
Stremellachs
125 g
Tomatensauce
3 EL
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
12 Stück, je 6 entsteinte grüne und schwarze
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Hefe in Wasser auflösen. Mehl, Kapern und 1 TL Salz vermischen, Hefemischung dazugeben und 2–3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Lachs in Stücke zerteilen. Teig bis zum Rand (Ø 30 cm) auf der Pizzaform rund ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Lachs und Oliven belegen. Pizza mit Mozzarella bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen. Lachs-Pizza servieren.
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