Lachs-Käse-Hörnchen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Du bist auf der Suche nach einem Rezept für partytaugliches Fingerfood, das sich ruck, zuck zubereiten lässt? Gratulation, du bist soeben fündig geworden!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
280 g
Backpulver
2 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
75 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Räucherlachs
210 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
180 g
Limettensaft
3 EL
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Wasser
3 EL
Schnittlauch
½ Bund
Anleitung
1
Mehl und Backpulver mischen, Margarine, Salz, Milch und Schnittlauch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Für die Füllung Lachs klein schneiden und mit Frischkäse und Limettensaft pürieren. Teig ausrollen, 12 Dreiecke ausschneiden, Füllung darauf geben und zu Hörnchen aufrollen.
3
Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eiweiß mit Wasser verquirlen und Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 155° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldgelb knusprig backen. Mit Schnittlauch garniert servieren.
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