Lachs-Ananas-Pfanne
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Diese fruchtige Lachs-Ananas-Pfanne enhält viele gesunde Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
40 g, 10-Minuten-Reis
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lachs, roh
125 g, (frisch oder TK)
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Ananas, frisch
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Crème légère
1 EL
Dill
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Lachsfilet in Würfel und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lachs darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und Lauchringe im Bratensatz ca. 10 Minuten anbraten.
2
Ananas in Stücke schneiden. Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Reis, Ananasstücke, Crème légère und Dill unterrühren, Lachswürfel vorsichtig unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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